千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙 。 由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起，我国北方某些地方称为干豆腐 。 下面一起来做这道水煮肉末千张 。
【水煮肉末千张的做法，简单易学】
一、水煮肉末千张
主料：千张300克猪肉400克豆瓣酱10克大料4克水适量盐5克
制作工艺：
1.猪肉准备好
2.剁好的猪肉
3.加入耗油
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