花胶腥味重好不好
【花胶腥味重好不好】
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不好 。腥味较轻的较好 。花胶是鱼鳔的干制品 ， 所以会带有一定腥味，但如果花胶腥味较重 ， 即是花胶年份较小或者干燥程度不够，一般陈年花胶或比较干燥的花胶，腥味都比较淡 。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。
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不好 。腥味较轻的较好 。花胶是鱼鳔的干制品 ， 所以会带有一定腥味，但如果花胶腥味较重 ， 即是花胶年份较小或者干燥程度不够，一般陈年花胶或比较干燥的花胶，腥味都比较淡 。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。